油压裁断机压力不平恒的原因可能有以下几种：

1. 机器行程开关故障，需要更换。
2. 慢速行程开关位置太高，需要根据实际情况调低位置。
3. 机器油缸或油路内泄导致压力不稳定，需要找到内泄所在并相对应解决。
4. 电磁阀出现轻微卡阀，需要检查弹簧是否顺畅及清洗电磁阀。
5. 油泵故障或抽油滤芯堵塞使抽油不顺畅，导致压力不稳定。
6. 裁断深度调整不当，需要调整裁断深度。
7. 继电器等相关电器控件出现异常。
8. 液压油里面太多渣滓导致过滤网堵塞，油泵抽油不顺畅。

可以根据这些原因对症下药，找出问题所在并进行解决。